Ferran+Adria

Ferran Adrià



Biografía Ferran Adrià nació en Barcelona el 14 de mayo en 1962. En 1983 Adrià empezó su carrera al restaurante El Bulli en Roses, España. En menos de dos años Ferran se hizo el jefe de cocina. La cocina de Ferran es describid como la de la desconstrucción de una plato típico y la gastronomía molecular. La gastronomía molecular es la aplicación de las ciencias en la cocina. Adrià es reconocido por el invento de la espuma culinaria. Hay muchas influencias de ciencia en su cocina que incluye el uso del nitrógeno líquido. La manera de que Ferran cocina estar el opuesto de “cocina clásica.” El Bulli es una experiencia diferente de los otros. Una comida en El Bulli tiene treinta y dos platitos que dura cinco horas. Un hecho interesante de Adrià es que él es la voz del ratón Remy en la película // Ratatouille // en los versiones Catalán y Castellano.

Video: Anthony Bourdain's //No Reservations// en El Bulli media type="youtube" key="mS0rttp9EIE" height="344" width="425"

Mi Opinión Antes de esta tarea no conocí a Ferran Adria. La cosa más interesante de Adrià es que su restaurante ha recibido el “Mejor Restaurante del Mundo” cuatro veces. Me gusta él y quiero saber más de cómo él puede crear comida tan nuevo e interesante. Premios Recientes (El Bulli y Adrià recibían muchos premios) Mejor Restaurante del Mundo en 2002, 2006, 2007, 2008- // Restaurant Magazine // Trophée Gourmet en 2009- // A la Carte

Fuentes: gourmetfood.about.com/od/chefbiographi2/p/ferranadriabio.htm www.time.com/time/innovators/culinary/profile_adria.html nymag.com/restaurants/features/23158/  //